Deze wijn moet je proeven: San Marzano - Timo

Op regelmatige tijdstippen deel ik een wijn die een geweldige indruk op mij heeft nagelaten, in die mate dat ik deze ook ben gaan aanbieden in mijn webshop. Dit keer is het de beurt aan de frismineralige 'Timo' van de gekende coöperatie San Marzano uit Puglia.

Toen ik deze wijn voor het eerst proefde, op een terrasje aan het strand in Puglia, was ik er meteen verliefd op. Was het de combinatie met de ‘ricci’ (zee-egels), een Pugliese specialiteit, die deze wijn zo verbluffend maakte? Of was het de setting, hartje zomer, met zicht op zee en met de voeten in het zand?

Het antwoord kreeg ik een paar weken later toen ik dezelfde wijn mocht proeven in ons koude Belgenlandje: ja, de omgeving en de foodpairing speelden zeker mee maar bovenal is dit gewoon een schitterende wijn van San Marzano, een coöperatie die nooit teleurstelt. Deze wijn moet je eigenlijk eens proeven.

Timo is een wijn gemaakt van 100% Vermentino, een Italiaans druivenras dat in Frankrijk ook gekend staat onder de naam Rolle. De meest bekende Vermentino-wijnen komen uit Sardinië, Toscane en Ligurië, in Puglia kom je de druif eerder zelden tegen.

Toch valt er ook een verbluffende wijn van te maken onder de overvloedige zonneschijn en maritieme invloeden die je in Puglia vindt, want deze Timo is zowel elegant, fris en mineraal met geuren van citrus, witte bloemen, nectarinen en kruidige nuances van tijm en rozemarijn. Een aanrader voor liefhebbers van elegante en expressieve witte wijnen, en een fantastische combinatie met zeevruchten.

En als het even kan, trek m dan lekker open op een warm zuiders strand! Salute!

San Marzano - Timo

Nu kopen