Deze wijn rijpte na de gisting gedurende 6 maanden "sur lie" op eiken vaten, waarvan 25% nieuw hout. De beste Viogniers zijn in de Rhônevallei te vinden en daar is deze wijn een mooi voorbeeld van, een wijn die uitblinkt dankzij de combinatie van kracht en finesse.
In de neus het typische karakter van Viognier, bloemig en verfrissend. In de mond is deze wijn mondvullende, intens en fruitig met een aangename frisheid in de afdronk.

Het verhaal van het wijndomein, Domaine de la Janasse, nam een stroomversnelling toen Aimé Sabon in 1967 de wijngaarden overnam van zijn vader, die de druivenoogst toen nog naar een coöperative bracht. Aimé besloot zijn eigen wijndomein op te richten, Domaine de la Janasse, genoemd naar de familieboerderij gelegen in Courthézon, in "La Janasse".
Aimé was zich erg bewust van het potentieel van deze prachtige streek en twijfelde dan ook niet om het gebied uit te breiden met nieuwe percelen. Waar La Janasse vroeger begon met 15 hectare wijngaarden, omvat het domein nu 90 hectare. Sinds 1991 helpt Christophe Sabon zijn vader en tien jaar later voegde ook zijn zus Isabelle zich toe aan het team.

Dankzij de gefragmenteerde structuur (meer dan zestig percelen!) bestaat Domaine de La Janasse uit een mozaïek van terroirs. Deze verspreiding van terroirs zorgt voor een grote complexiteit in de assemblages en levert ook speciale cuvées op.