Deze wijn werd vergist in eikenhouten vaten. Dat zorgt voor een zachte en romige tegenhanger aan de hoge zuren die kenmerkend zijn voor Chenin Blanc, één van de kenmerkende druivensoorten in het fantastische wijnland Zuid-Afrika. 

Deze wijn behoudt zijn 'crispy' frisheid en levert expressieve fruitige aroma's van meloen, perzik, ananas en een hint van appel, maar geeft tegelijk ook een zacht en rijk mondgevoel met een ietwat mineralige afdronk. Structuur, grip en fruit: alles zit mooi in balans bij deze wijn die van het gekende wijndomein Kleine Zalze komt. 
 
Nicholas Cleef kocht Kleine Zalze in 1695 en zijn overtuiging dat Stellenbosch het potentieel had om wijnen van wereldklasse te produceren, bracht hem ertoe Kleine Zalze te ontwikkelen tot een wijndomein. Naast een wijndomein is er ook de ‘Zalze Lodge’, het landhuis in Kaaps-Hollandse stijl van de boerderij dat uitkijkt op de weelderige wijngaarden en prachtige bergen van Stellenbosch.  Een bezoek aan dit domein is een absolute aanrader voor wie een vakantie naar Zuid-Afrika plant!