Deze beroemde Italiaanse wijn is vernoemd naar de stad Gavi in de uiterste zuidoostelijke hoek van Piemonte. Cortese is de druif achter de Gavi-wijn. Het onderscheidt zich door zijn frisse, bloemige, perzikachtige en sterk aromatische eigenschappen. Deze lichte en verfrissende witte wijn staat bekend als ‘De Chablis van Italië’ vanwege de frisse zuurtegraad.

Alleen de wijngaarden die binnen de grenzen van de stad Gavi zijn aangeplant, mogen de prestigieuze naam “Gavi di Gavi” dragen. Deze Gavi di Gavi van wijndomein La Smilla toont in de neus een delicaat aroma van rijpe perzik en peer met hints van ananas en lychees. In de mond biedt het een vol aroma van limoen en tropisch fruit en een licht honingzoet randje, bij elkaar gehouden door steenachtige mineraliteit en gemiddelde zuurgraad.