In het prachtige Stellenbosch, de wijnhoofdstad van Zuid-Afrika, ligt het prestigieuze Meerlust wijndomein van Roelie Joubert. De Chardonnay van dit wijnhuis wordt bij de beste van Zuid-Afrika gerekend en dat wil wel wat zeggen in een land waar al sinds 1650 (!) wijn geproduceerd wordt.

ijdens de oogst van de druiven wordt er in vijf fasen geplukt om optimale rijpheid te garanderen. De gisting vindt plaats in eikenhout, waarvan 50% op nieuwe vaten. Na de gisting rijpt de wijn nog eens acht maanden verder op eikenhouten vaten voor ze wordt gebotteld. Het resultaat van dit proces is een wijn met medium body die levendig fris blijft met een lang aanhoudende afdronk van zuiver citrusfruit en een elegante mineraliteit. Tegelijk biedt deze wijn een rijke, vettige structuur in de mond. Kortom, een absolute topper die de ‘sweet spot’ vindt tussen vol en fris.

Geen wonder dat deze Meerlust Chardonnay een score van 91/100 kreeg in de gerenommeerde ‘Wine Platter's Guide’, zeg maar de Michelin-gids onder de Zuid-Afrikaanse wijnen.